《中医药膳学》是新世纪全国高等中医药院校规划教材系列之一，本系列教材是为适应我国高等中医药教育发展的需要，全面推进素质教育，培养21世纪高素质创新人才而编写的。

《中医药膳学》分为上、中、下三篇，上篇主要阐述了中医药膳学的基本理论知识；中篇介绍了常用与药膳的食物160种、药物106种；下篇主要介绍了生活和临床中常用的药膳方270种。