猪展肉性平，味甘、咸，有滋阴润燥的作用。合而为汤既清热消暑，又养阴生津，实为时下季节的保健汤品。
制作食材：青天葵20克、马蹄20个、猪展肉500克、生姜2——3片。
制作步骤：
1、将青天葵洗净、浸泡片刻；
2、马蹄洗净、切开两半；
3、猪展肉洗净，整块不用刀切。
4、然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后，改为文火煲约2个半小时，调入适量的食盐和生油便可。
此量可供3——4人用，马蹄、猪展肉可捞起拌酱油佐餐用。
功效：清热消暑，养阴生津。
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