菠菜，别名赤根草、波斯菜，苋科菠菜属一、二年生草本植物，为我国栽培和食用范围最广泛的蔬菜之一，多栽培于上海、江苏、浙江等地。菠菜是以其叶片和茎为主要食用部分，口感鲜嫩多汁、清甜，略带苦涩，且含有丰富的营养物质，能够起到较好的舒缓平滑肌、清肝明目、止咳平喘等作用，那么菠菜怎么做比较好吃呢？下面就为大家推荐几个菠菜食谱，供大家参考了解。
菠菜食谱推荐
1. 凉拌菠菜
材料：菠菜300g、芝麻油10ml、蒜末少许、盐适量
做法：菠菜焯水（去草酸），挤干切段；加芝麻油、蒜末、盐拌匀
功效：清热润肠通便，适合阴虚内热、大便干燥者
2. 菠菜猪肝汤
材料：菠菜200g、猪肝100g、枸杞15g、生姜3片
做法：猪肝切片泡水去血水，菠菜焯水；水烧开后加姜片、猪肝煮熟，最后放菠菜、枸杞
功效：补血明目，补血养肝改善缺铁性贫血、眼干涩
3.菠菜小米粥
材料：菠菜100g、小米50g、山药30g
做法：小米、山药煮粥，快熟时加焯水菠菜
功效：和胃滋阴
4.菠菜蜂蜜饮
材料：菠菜汁200ml、蜂蜜15g
做法：菠菜榨汁煮沸，晾温后加蜂蜜饮用
功效：润肠通便
5.菠菜核桃仁
材料：菠菜300g、核桃仁30g、黑芝麻10g
做法：菠菜焯水后与核桃、芝麻凉拌
功效：健脑护血管
关于菠菜食谱就介绍到这里，想必大家也都有了一定的了解，菠菜是能够给人体带来许多的益处的，大家在平时则可以根据自身的喜好及口味来制作食用。
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