四季食疗-中医春季儿童饮食调理
春季是在严冬过后，气温仍属偏低，气候多变，忽冷忽热。这一季节，小儿容易患呼吸道传染病，如感冒、咳嗽、肺炎、麻疹、水痘、腮腺炎等。
春季气候温和，阳光明媚，万物生机萌发。小儿在此季节，亦是生机蓬勃，身体各组织器官功能活跃，活动量增加。这一季节应供给小儿足量的营养物质。如能根据食物的性味功能，配制一些平补脾肺、滋养强壮的汤水，作春季饮食调理，效益甚佳。
1、莲子百合羹
作用：补益脾胃，润肺，宁心安神。适全于小儿日常食用。
组成：莲子15克，干百合15克，鸡蛋1个，白糖适量。
烹调食法：莲子去心，与百合同放在沙锅内，加适量清水，慢火煮至莲子肉烂，加鸡蛋、白糖。鸡蛋煮熟后，即可食用。
2、南杏润肺汤
作用：补益肺气，润肺，止咳化痰。适合于天气干燥时或肺气弱、易咳嗽的小儿平时饮用，也可用于肺炎恢复期调补身体。
组成：南杏12克，北杏9克，蜜枣4枚，猪肺200克。
烹调食法：南杏去皮，北杏去皮、尖，猪肺洗净切成小块，用少许食油在铁镬中炒透，加适量开水，与蜜枣同放在沙锅内，煲1~2小时，即可食用。
3、淮芡猪肚汤
作用：益气健脾，补肾祛湿。适合于肺脾气虚、易患咳嗽、胃口欠佳、大便不调的小儿调理身体，亦可作一般日常食用。
组成：河南淮山15克，芡实15克，白果7粒，猪肚约200克。
烹调食法：淮山、芡实、白果（去硬壳内皮）、猪肚（洗净切成小块）同放入沙锅中，加适量清水，煲2小时，用盐调味，即可食用。
4、芡实鲫鱼汤
作用：补气、健脾、固肾。适合于脾胃弱、食欲不振、大便不调的小儿或一般儿童日常食用，能增强脾胃功能。
组成：芡实15克，河南淮山15克，鲫鱼1条（约3两）。
烹调食法：鲫鱼去鳞、鳃及内脏，用少许食油在铁镬内煎至淡黄色，然后与芡实、淮山同放入沙锅内，加适量清水，煲1小时，以食盐调味，即可食用。
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