银耳味甘性平，能养阴润肺，生津润肠，滋阴止血;雪梨性寒味甘，有润肺止咳、降火清心等作用;猪瘦肉滋阴滋燥;蜜枣亦有滋阴之用。
做法一
食材：银耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个。
制作步骤：将猪肉洗净飞水切块，再与洗净的银耳、切块的雪梨和蜜枣放入炖盅内加清水300ml，隔水炖1小时即可。
做法二
食材：猪肉50克、雪梨50克、银耳3克、枸杞15粒、盐或冰糖。
制作步骤：
1. 把瘦肉清洗干净，并切成小块，并放入热水中焯一下，去掉血腥味，然后放进一边备用。
2.把雪梨去皮去核，切成大块。
3.银耳用泡软，然后掰成小块备用。
4.把焯好的瘦肉、切好的雪梨和掰好的银耳放入炖盅内，加入清水，淹没过所以原料即可。5.盖上盖子，放入蒸锅内蒸30分钟。
6.然后打开盖，放入枸杞和盐，喜欢吃甜的朋友可以改放冰糖，然后再蒸5分钟就可以食用了。
适用人群：特别适合老人，咽喉干涸，肺燥干咳或痰带血丝，心烦不寐，大便干结等。清火润肺，交通心肾，对心烦少寐的人群尤其适用。
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