猪血含有多种微量元素；黑木耳则含有极为丰富的铁，有很好的补血功效。木耳猪血汤是有很好补血作用，猪血含有一定量的卵磷脂和铁质，以及人体所需的多种微量元素。猪血可以有提供铁质的作用，而且还可以很容易消化和吸收，含有的蛋白质能够促进代谢。
制作食材：猪血 250克、木耳(水发) 50克、盐 2克各适量
制作步骤：
1. 将猪血切块；
2. 木耳水发后撕成小块；
3. 猪血与木耳同放锅中加水，大火加热烧开；
4. 用微火炖到血块浮起；
5. 以盐调味即可。
食谱营养：猪血含有多种微量元素；黑木耳则含有极为丰富的铁。
食物相克
猪血：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
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