毒蘑菇又称毒蕈，是指大型真菌的子实体食用后对人或畜禽产生中毒反应的物种。世界上已知具较明显毒性的毒蘑菇种类多达400多种，我国约有200多种，广东则有100多种，含剧毒能对人致死的有10多种，分布广泛。而秋季更是毒蘑菇导致中毒的高发季节。
近日，据相关新闻报道广东某市一户人家三口皆因误食野生毒蘑菇导致中毒送医抢救无效，家中的两只小猫也因为喝了蘑菇汤导致死亡，而这种毒蘑菇是致死率达到70%的亚稀褶红菇。前些日子，云南民警拍摄一则关于食用野生毒蘑菇的视频，视频中提到的红伞伞是毒蝇伞，这种蘑菇中毒率极高，还会使人产生幻觉。
近些年来，关于误食毒蘑菇导致重大危害事件的报道层出不穷，九月雨水充沛，地处潮湿，蘑菇生长繁衍速度极快，仅靠肉眼、气味、颜色很难分辨出蘑菇是否具有毒性，所以很多人会不小心误食而引起中毒，那么如果不小心误食毒蘑菇会出现什么症状？要如何处理呢？
一、毒蘑菇中毒症状：
1、胃肠炎型：进食后10分钟到两小时内会出现反胃恶心、剧烈呕吐、腹泻等症状；
2、神经错乱型：进食后10分钟到6小时内会出现流泪，唾液增多等症状，严重了会出现精神错乱、精神亢奋、出现幻觉。
3、溶血和肝损害型：进食后6小时到12小时内，除了会出现恶心、呕吐、精神错乱等现象，严重情况会导致急性贫血、肝肿大、肾脏损伤等。
二、如何处理毒蘑菇中毒：
误食毒蘑菇之后出现上述不适症状需要立刻让误食者服用大量温盐水，用手指刺激喉部来进行催吐，排出部分毒素，催吐之后需要立即送往医院进行救治；另外要保留剩余已食用毒蘑菇以便观察确定最终中毒原因，能更好的救治患者；在紧急治疗之后有些症状有所减缓，但是也需要留院观察。
这边需要提醒一下大家不要听信所谓的“鲜艳的蘑菇都是有毒的，无毒蘑菇颜色朴素，颜色越鲜艳毒性越大”，这个是没有科学依据的。
野生蘑菇都是毒蘑菇？也不是这么绝对的，也是有可食用对身体起到很好功效的蘑菇存在。
1、平菇：营养丰富，脂肪含量低，常吃可以增强体质，预防心血管疾病，对妇女更年期综合症有显著的功效。
2、杏鲍菇：杏鲍菇是一种集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种，营养丰富，还具有降血脂、降胆固醇的功效。
3、猴头菇：猴头菇是我国著名的药食兼具的食用菌，食用之后可以利五脏、助消化，对肠胃菌群失衡的患者很有帮助。
4、草菇：草菇是世界第三大栽培食用菌，我国的草菇产量更是位居世界之首。肉质肥厚，具有防癌抗癌的功效。
好的蘑菇不仅富含丰富的维生素和矿物质，可以给身体提供足够的营养元素，还能消炎抗菌、提高免疫力，增强体魄。
许多毒蘑菇和能够食用蘑菇并没有很明显的区别，甚至可以说非常相似，所以对于自己感到陌生的蘑菇不要采摘也不要食用，不能按照自己的想法随意判定，减少误食毒蘑菇导致中毒的可能性。
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