青稞含有的营养价值对我们身体有哪些帮助
大家比较熟知青稞极具酿酒价值，因它的生长地理位置所含营养价值颇高，它蛋白质含量适中，青稞麦芽的浸出率较高，基本上可以代替传统的酿造原料普通大麦。青稞是世界上麦类作物中β一葡聚糖最高的作物，不仅营养价值高，在中医里青稞性平，味咸，具有补脾、养胃、益气、止泻、强筋力之功效。
一、排毒：
青稞中的膳食纤维素难以被胃肠消化吸收的，因此它能够促进胃肠的肠蠕动，从而推动肠胃内有害物尽快排出来，这样就可以有效的降低胃肠发病要素与胃肠粘膜触碰，能够间接性起到防止结肠癌的功效。
二、提高免疫力：
青稞中的一些营养价值元素可以增强人体免疫系统中的组织细胞的活性以及吞噬能力，由此来从整体上增强人体的抗病能力，减低受到细菌或者病毒感染的可能性。
三、调节血糖：
农作物中带有的β—葡聚糖成分数最多的就是青稞，而β—葡聚糖是一种非淀粉类的碳水化合物，它本身是一种低糖分、低热量的物质，所以延缓血糖的释放，还可以增加饱腹感，起到稳定血糖的作用。此外β-葡聚糖通过减少肠道粘膜与致癌物质的接触和间接抑制致癌维生物作用来预防结肠癌，通过降血脂和降胆固醇的合成预防心血管疾病。
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