哪些食物富含叶黄素——保护视力的扛把子物质
虽然大家知道叶黄素有抗氧化、保护视网膜、保护黄斑的作用，因而出现很多关于叶黄素的胶囊便于服用，虽然胶囊中含有相当剂量的叶黄素，但胶囊是在属于营养素类的保健品所以不能过量服用，以免对影响肝脏的功能。但叶黄素对眼睛又有很大的好处，尤其是对视网膜和黄斑区有营养作用，同时也有抗氧化作用，保护视网膜、黄斑。但我们可以通过食用一些高含叶黄素的食物来直接补充。
大概可以总结为是深绿色和黄橙色的蔬果：人体是不能合成叶黄的素，所需只能从富含叶黄素的食物中摄取。其中以深绿色蔬菜如菠菜、甘蓝等的叶黄素含量较丰富；其次黄色有南瓜、辣椒、芒果、柑橘等中则含有丰富的叶黄素酯；也还有像葡萄、西红柿等同样富含叶黄素。
1.猕猴桃：有数据表明猕猴桃是含叶黄素最丰富的食品，可以保护眼睛健康和防止眼疲劳，而且，猕猴桃还含有抗氧化剂——维生素 C ，可排除人体内不正常堆积的氧化物，避免眼部组织破坏。
2.甘蓝中不仅含有维生素C，同时还有大量的叶黄素。所以常吃甘蓝不但能够促进身体维生素的吸收，还能可以保障眼睛的视网膜免受光线的伤害。
3.蛋黄：蛋的营养相当丰富，有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾、叶黄素和玉米黄素等等人体所需要的物质；而在蛋黄的成分中有两种营养是要特别重要的，那就是叶黄素和玉米黄素，蛋黄中的脂溶性黄色物质当中，有1/3以上来自于这两种成分，而且非常容易被人体吸收。
4.玉米：有一个说法是这样的“叶黄素和玉米黄质构成的黄斑色素，是我们体内的一副天然墨镜，可以时刻过滤强光从而保护眼睛”。由此可见玉米对于保护眼睛的重要性，他们形成的黄斑色素可以保护眼睛中叫做黄斑的感光区域，从而预防老年性黄斑变性和白内障的发生。
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