黑豆的功效与作用
1、补肾益气
中医认为，心、肝、脾、肺、肾五脏分别有着不同的五色天然食物以用来滋补，水走肾而黑色属水，黑豆也是这类黑色食物的代表。适当食用黑豆，有着解毒利尿、扶元固本的功效，对于肾虚所导致的尿频、腰酸背痛、尿不尽可以起到显著的改善效果。
2、降低胆固醇
亚油酸是一种典型的人体必需脂肪酸，对于降低人体血液胆固醇，促进胆固醇新陈代谢有着极为重要的功效。而黑豆中富含大量的亚油酸和植物固醇，是一种十分有效的降低胆固醇，预防心血管疾病的食物。
3、抗老防衰
黑豆中所富含的花青素和维生素E等抗氧化物质，这类抗氧化物可以有效防止体内细胞氧化，进而达到抗老防衰和美容养颜的效果。
4、美容
黑豆有着不少的维生素，尤其是维E以及维生素B，这两种营养素可以帮助肌肤恢复弹性，避免肌肤衰老。
5、调节内分泌
其实内分泌失调对于女性来说是极大的伤害，可能会导致乳腺等疾病出现。而黑豆则是有大量的雌激素，这种激素可以帮助调节内分泌，帮助保护乳腺的健康。
6、护眼
眼睛是日常中使用比较长的部位，几乎睡醒后就开始工作了，因此很容易出现眼疲劳，视力下降等问题。而黑豆则是有不少的花青素，这种营养素就是眼睛的保护神。
注意事项
1. 黑豆不要生吃
黑豆不适合生吃，生吃根本不能吃出黑豆的营养，并且对胃不好，不好消化。黑豆一定要煮熟煮透食用比较好，这样的话营养才能全面，而且也更好的吸收。
2. 炒熟的黑豆不宜多吃
黑豆炒熟后，热性大，多食者易上火，故不宜多食。
禁忌人群
1.小儿不宜多食，如果是肾阳虚的病人的话最好还是不要吃黑豆，还有过敏的人群要禁忌。
2.肾病患者不宜食用
虽然黑豆有补肾的作用，但是肾病严重者不适合食用黑豆的，因为黑豆不好消化，如果是肾脏疾病严重的人群吃黑豆的话反而会诱发更加严重的肾脏疾病的风险，而且不适合吃黑豆。
3.不宜同吃的食物
黑豆不宜与牛奶、菠菜、豆浆、四环素、蓖麻子、厚朴、龙胆、五参等同食。龙胆以及五参、厚朴都是属于中药材，所以在服用中药的时候最好不要和黑豆一起搭配食用，以免失去药效或者是出现中毒的不良反应。
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