我们都知道红薯有很好的功效和作用，但是红薯的叶子有功效，你知道吗？对于红薯叶，随着科学知识的普及，人们也对于它的营养价值有了进一步的认可，而且红薯叶在成了餐桌上一道美食。 红薯叶烧成菜品不仅口感嫩滑、营养丰富，而且还能延缓衰老、防癌防癌！ 那么红薯叶的功效和作用是什么？吃的时候要注意什么？ 和我一起去看看吧

红薯叶的功效与作用

1、排毒

红薯具有丰富的膳食纤维，可以起到润肠通便的作用，红薯叶也是，除了膳食纤维之外，它还含有丰富的叶绿素，可以帮助清除体内毒性，达到通便和排毒的效果。能够“净化血液”，帮助排毒。

2、提高免疫力

红薯叶当中含有丰富的维生素A和维生素C，此外还有丰富的黄酮类化合物，这些成分具有良好的抗氧化作用，可以帮助机体提高免疫力，同时帮助清除自由基，达到抗衰老的作用。

3、预防贫血

因为红薯叶中含有多种维生素，维生素可以促进新生儿新陈代谢，补充维生素，预防贫血。 所以，红薯叶也有这种功效。

4、预防高血压

红薯叶之所以有降压的作用，主要还是在于其中含有的丰富的钾，而钾的作用就是可以帮助增强尿中钠的排出以及软化血管，从而可以达到降压的效果，有助血压控制，预防高血压；

5、润肠通便减肥瘦身

便秘是人类的高发疾病，它出现以后人体内会淤积大量的毒素，而且会导致身体发胖，如果平时能多吃一些红薯叶子，就能吸收丰富的纤维素，它能促进肠胃蠕动，而且能让肠道中淤积的毒素随大便尽快排出体外，经常食用，既能润肠通便，缓解便秘，又能减肥瘦身预防肥胖。除了这些功效以外，红薯叶子还能为人体补充丰富的粘液蛋白，这种物质能加快人体新陈代谢，对增强人体免疫力，提高人体抗病功能都有很大好处。

6、改善更年期症状

富含植固醇，可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效；

7、促进乳汁分泌

红薯叶中还含有丰富的黄酮类化合物，可以促进产妇乳汁的分泌，这对初产妈妈来说是福音。 多吃红薯叶可以促进乳汁分泌，甚至对宝宝的健康也有很好的效果。

8、强化视力

红薯叶含有丰富的维生素A，吃300g可以补充人体一天的维生素A，维生素A可以保护和增强人的视力。 因此，多吃红薯叶还可以增强视力。

9、防止胆固醇升高

生活中人们多吃一些红薯叶子，还能防止身体内胆固醇升高，它能净化血液，加快人体代谢，而且能防止脂肪在人体内堆积，对维持人体心血管的健康有很大好处，如果能坚持食用红薯叶子，还能预防血压，血脂升高。

10、降火凉血

红薯叶性质寒凉，适当吃一些红薯叶可以起到很好的凉血、降火的作用。阴虚火旺者多吃点红薯叶，对身体有好处。

温馨提示

1、不是所有人都适合吃红薯叶，肠胃消化能力不佳者，肾病患者，都不宜过多食用。

2、红薯叶和鸡蛋不适合放一起食用，鸡蛋里面的胆固醇和红薯叶中的鞣酸物质结合在一起，可能会导致腹痛发生。

3、体寒、肠胃不好的人要少吃

红薯叶性凉，体寒、肠胃不好的人要少吃，不然的话可能会加重体寒的症状，增加胃肠道负担，给身体带来危害。

4、低血压人群少吃

红薯叶中含有丰富的钾离子，钾离子可以加速尿液中钠离子的排出，并且具有软化血管的作用，具有一定的降血压效果，低血压患者要少吃或者不吃红薯叶

5、避免和豆腐同食

红薯叶中含有大量的草酸钙，而豆腐中含有生石灰，二者同食可能会生出草酸钙沉淀，形成一些不可溶解的结晶，造成结石，红薯叶尽量避免和豆腐同食。

当然，红薯叶除了这些好处之外，还有其他的一些好处。适量的吃一些红薯叶，还可以促进肠道蠕动，起到清热、利湿、解毒的功效，能够帮助身体废物的排出。

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