红茶为全发酵茶，红茶在加工过程中。茶鲜叶中的主要化学成分茶多酚在酶的作用下进行了—系列的酶促化学变化，茶多酚被氧化、聚合形成分子量巨大的茶黄素类和茶红素类。红茶的特征性物质主要是茶红素类和茶黄素类，特征性物质含量的多少会影响茶叶质量。红茶中最重要的有效成分也是茶红素类和茶黄素类，红茶能表现出很好的生理活性。
在工作和生活中脾胃不好的消费者适合选用红茶进行品饮，经常饮用红茶对身体健康有明显的助力。
红茶的功效与作用
1.能抗氧化，保护皮肤
红茶茶多酚已被证明具有杀灭毛癣菌的功效，并可用于治疗足癣。潮湿恼人的梅雨季节即将来临，多喝红茶可以防止足癣的侵袭。
2.能抵抗感冒和流感
茶黄素和儿茶素具有杀菌作用，能抑制感冒病毒活性，防止感染；此外，它还能抑制流感病毒的活性和增殖。每天用红茶漱口可以预防感冒和流感。
3.能抵抗口臭
红茶儿茶素具有除臭作用，可防止口臭。茶本身具有吸收气味的作用，也可以用来消除室内的气味。将散装红茶或袋装红茶放入布袋，然后放入橱柜、衣柜、鞋柜和抽屉。
4.可以消除疲劳
红茶的咖啡碱藉刺激大脑皮质来兴奋中枢神经，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更加敏锐，记忆力增强；缓解疲劳和消除压力，喝了红茶后，你会感到神清气爽。
5.具有美齿的功效
红茶可以美化牙齿，因为儿茶素和茶黄素可以防止牙垢的形成。红茶中的“丹宁酸”含有氟，可以强化牙齿表面的珐琅质。红茶的杀菌效果赋予它预防龋齿的功效。
6.可以补充维生素和矿物质来促进生长
红茶含有大量调节人体新陈代谢的维生素和矿物质。
7. 强壮骨骼
饮用红茶的人骨骼强壮，红茶中的多酚类（绿茶中也有）有抑制破坏骨细胞物质的活力。为了防治女性常见骨质疏松症，建议每天服用一小杯红茶，坚持数年效果明显。
红茶的禁忌
1、平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人。因为红茶具有很好的提神作用。
2、胃热的人不宜长期饮用红茶。因为红茶是温性茶,起到暖胃的作用。
3、舌胎厚者、口臭者、易生痘者、双目赤红的人。红茶属于“热性”，怕上火的人不宜喝红茶。
4、正在服药的人。不宜使用红茶服药，红茶会破坏药效。
5、经期的女性不适合喝红茶，因为经期会大量消耗体内铁质，红茶中的鞣酸会妨碍人体对食物中铁的吸收。
6、孕期女性不适合喝红茶，因为红茶中的咖啡碱会增加孕妇心、肾的负荷，会造成孕妇的不适。由于茶叶中含有的茶碱有兴奋作用，这对胎儿的形成和发育是有一定的影响的。
7、哺乳期女性不适合喝红茶，因为红茶中的鞣酸影响乳腺的血液循环，会抑制乳汁的分泌，影响哺乳质量。
更年期女性也不适合喝红茶，红茶中的茶多酚可能会时更年期出现心跳加快、睡眠质量差等现象。
8、讲究喝茶有量，每日饮茶2～6克。虽然茶叶中含有多种维生素和氨基酸，饮茶对于清油解腻，增强神经兴奋以及消食利尿具有一定的作用，每天1—2次，每次2—3克的饮量是比较适当的。
9、不饮过浓的茶。浓茶会导致人体过度兴奋，对心血管系统和神经系统产生不良影响。患有心血管疾病的人在饮用浓茶后可能会出现心动过速，甚至是心律不齐，导致反复发作的疾病。
10、睡前不要喝茶。这对早期的饮茶者来说更为重要。很多人在睡觉前喝茶，很难入睡，甚至严重影响第二天的精神状态。
11、进食时不要喝大量的茶。在餐前或餐中喝少量茶不是一个大问题。如果你喝大量的茶或喝太多的茶，它会影响许多大量元素（如钙）和微量元素（如铁，锌等）的吸收。
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