在炎热的夏季，喝上一杯酸梅汤，既清热又解渴，受到大众们的欢迎。那么酸梅汤都有哪些功效和禁忌呢？
一、功效
1、平衡酸碱
酸梅中维生素B2含量极高，虽然味道酸，但它属于碱性食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。
2、消暑提神
酸梅汤有一定的提神作用，可以让肌肉和血管组织恢复活力。另外，其中的酸性物质可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，从而起到生津止渴的效果。
3、抗疲劳
酸梅汤中有一种特殊的枸橼酸，它能有效地抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。如果身体内乳酸含量过高，是会让人产生疲劳的。
4、降肝火
从中医上来讲，酸味入肝，肝不好的人可以多食用酸性的食物，既能平降肝火，还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。另外，酸梅可以温和滋润咽喉发炎的部位，缓解疼痛。
二、禁忌
1、常温易变质
酸梅汤中糖分含量高，在高温的夏天很容易腐败变质，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。如果酸梅汤一次喝不完，最好在冰箱里存放。因此常温过夜的酸梅汤不能再喝了，不过如果长期放在冰箱中冷藏的酸梅汤也不能喝，很容易拉肚子。
2、儿童要少喝
小儿体质在抵抗酸性物质上是很弱的，因为其胃黏膜结构薄弱，抵抗不了酸性物质的持续侵蚀，时间久了，容易引发胃炎和十二指肠溃疡。
3、脾胃虚寒者少喝
酸梅汤属寒性，富含植物酸，脾胃虚寒要谨慎饮用。经期的女性，喝多了酸梅汤会导致脾胃虚寒，甚至产生腹泻，加重痛经。
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