一、功效
1、促进消化保护肠胃
秋葵中含有的膳食纤维和粘性多糖，对肠胃起着保护作用，他们不单能促进肠胃蠕动，提高肠胃消化功能，还能在肠胃内壁上形成一层保护膜，可以减少刺激性物质对肠胃的伤害，对于维持消化系统健康有很大好处。
2、补肾壮阳
秋葵素有“植物伟哥”的美称，《本草纲目》 记载: "秋葵， 别名补肾草,有护肤、健胃、保
肝、强肾的作用。”秋葵中的黏性蛋白具有养肾生精的功用，对前列腺疾病、肾虚有辅助治疗。
3、预防高血脂
秋葵中大量的可溶性纤维，它们能清理血液中的胆固醇和甘油三脂也能净化血液，软化血管，经常食用能预防血脂升高，也能防止心血管病变。
4、保护肝脏预防癌症
秋葵中含有的天然果胶和天然多糖，能保护肝脏，防止肝脏病变，也能提高肝脏解毒功能，可以促进肠道蠕动，能清肠排毒，预防便秘。还能吸收多种天然抗癌成分，它们能防止细胞癌变，增加身体的抗癌能力。
5、降血糖
秋葵中的黏性蛋白和果胶可以减缓人体对糖分的吸收,减少人体对胰岛素的需求，很适合糖尿病患者食用。
6、缓解便秘
秋葵纤维素含量高，食用后在肠胃内吸水膨胀，刺激肠胃蠕动，减少食物残渣在肠道内的停留时间，润肠通便减少便秘。
二、禁忌及注意事项
1、脾胃虚寒或消化功能不良者不宜多食，因为秋葵是寒性食物。
2、过敏体质者不宜食用，秋葵中的粘液蛋白及表皮上的细绒毛都属于过敏原。
3、秋葵不要切段烹饪，粘液蛋白流失就失去了其精华。
4、秋葵含钾量较高，肾病患者不宜过量食用。
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