扇贝，又称海扇蛤，贝壳多呈圆盘或圆扇形，壳顶前后方有耳，两耳相等或不等，多数右壳前耳下方有明显的足丝孔和细栉齿。壳面具放射肋或同心片状雕刻。扇贝的种类有很多，我国沿海地区已经发现50余种，其有着很高的食用价值，扇贝住的干制品称为“干贝”，为名贵海珍品，口味鲜美且含有丰富的营养物质，深受大众喜爱，那么扇贝怎么做才好吃呢？下面就为大家来推荐几个扇贝食谱，供大家了解。
扇贝食谱推荐
1.蒜蓉粉丝蒸扇贝
材料：扇贝、粉丝、蒜蓉、姜末、葱花、生抽、盐、糖、料酒、香油
做法：
将扇贝清洗干净，去除泥沙和内脏，留下贝肉和扇贝壳备用；
粉丝用水泡软，剪成小段，铺在扇贝壳上；
将蒜蓉、姜末、生抽、盐、糖、料酒、香油混合成蒜蓉酱，均匀地涂抹在扇贝肉上；
将扇贝放入蒸锅中，大火蒸5-8分钟，取出后撒上葱花即可。
2.清蒸扇贝
材料：扇贝、姜片、葱段、生抽、醋、香油
做法：
将扇贝清洗干净，去除泥沙和内脏；
在扇贝上放上姜片和葱段，淋上少许生抽和醋；
将扇贝放入蒸锅中，大火蒸5-8分钟，取出后淋上香油即可。
3.黄油烤扇贝
材料：扇贝、黄油、蒜末、洋葱末、盐、黑胡椒粉、柠檬汁
做法：
将扇贝清洗干净，去除泥沙和内脏，将贝肉取出备用；
在扇贝壳上放上黄油，撒上蒜末和洋葱末，再放上扇贝肉；
在扇贝肉上撒上盐、黑胡椒粉，挤上柠檬汁；
将扇贝放入预热好的烤箱中，以200度烤10-15分钟，取出后即可享用。
4.扇贝炒鸡蛋
材料：扇贝、鸡蛋、葱花、盐、料酒、生抽
做法：
将扇贝清洗干净，去除泥沙和内脏，将贝肉取出切碎备用；
将鸡蛋打入碗中，加入葱花、盐、料酒、生抽搅拌均匀；
在热锅中加入油，放入扇贝肉翻炒至变色；
倒入鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固即可。
5.扇贝海鲜粥
材料：扇贝、大米、虾、海参、姜丝、葱花、盐、鸡精
做法：
将大米淘洗干净，放入锅中加水煮至八成熟；
加入扇贝、虾、海参等海鲜，继续煮至海鲜熟透；
加入姜丝、葱花、盐、鸡精调味即可。
以上就是对扇贝食谱的介绍，想必大家也都有了一定的了解，扇贝肉味鲜美，营养丰富，大家在平时不妨选择适当吃一些，有益健康哦。
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