鹅肝，也就是鸭科动物鹅的肝脏，是为大众所熟知的一类食材，欧洲人将其与鱼子酱、松露并列为“世界三大珍馐”，因其丰富的营养和特殊功效，使得鹅肝成为补血养生的理想食品，那么鹅肝能给人体带来什么样的益处呢？下面就带大家来了解一下鹅肝的功效与作用及禁忌。
鹅肝的功效与作用及禁忌
功效
1.补血
鹅肝为补血养生的理想食品，其含有丰富的铁元素，这种物质是人体血红蛋白合成所必须的物质，生活中适当的食用鹅肝则能够很好的补充铁元素，促进血红蛋白的生成，达到较好的补血之效。
2.补充营养
鹅肝当中含有大量的维生素、蛋白质、脂肪酸、矿物质等营养物质，适当食用则能够很好的补充人体所需物质。
3.改善视力
鹅肝是维生素A的极佳来源，这种物质对于保持良好的视力是很重要的，适量食用则能够很好的帮助改善视力，有助于预防眼部疾病。
4.美容养颜
鹅肝当中所含有的维生素c、维生素E等物质都是能够帮助促进皮肤新陈代谢的，使得皮肤变得更加细腻光滑，达到美容养颜之效。
5.其他
除了以上几个功效外，鹅肝还能够起到较好的预防贫血、增强体质、促进大脑发育、促进人体生长发育等作用。
禁忌
1.高血脂人群不宜食用
2.糖尿病患者不宜食用
3.孕妇及哺乳期女性慎食
以上就是对鹅肝的功效与作用及禁忌的介绍，想必大家也都有了一定的了解，可见鹅肝是能够给人体带来许多的益处的，大家在平时则可以根据自身的需求及身体状况来选择食用，有益健康哦。
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