青稞，一年生草本植物，三秆直立，光滑，中国西北、西南各省常栽培，其耐寒性强，生长期短，高产早熟，适应性广，有着很高的利用价值，为中国藏区居民主要食粮、燃料和牲畜饲料，也是啤酒、医药和保健品生产的原料。那么青稞怎么吃比较好呢？下面就为大家推荐几个青稞食疗方，供大家了解参考。
青稞食疗方
1.青稞粥
材料：青稞 100 克、大米 50 克（可选）、红枣 6-8 枚（去核）
做法：将青稞提前浸泡2-3小时，使其更容易煮熟；大米淘洗干净备用；把浸泡后的青稞与大米一同放入锅中，加入适量清水；大火煮沸后转小火慢炖约40分钟至粥稠；最后根据个人口味加入红枣调味即可食用
功效：健脾益胃、润肠通便
2.青稞红豆汤
材料：青稞 100 克、红豆 50 克、冰糖适量（根据个人甜度喜好）
做法：青稞和红豆提前浸泡数小时或过夜，以便更容易煮熟；把浸泡后的青稞和红豆放入锅中，加入足量清水；大火煮沸后转小火慢炖约1小时，直到红豆开花，青稞变软；最后根据个人口味加入冰糖调味即可食用
功效：利水消肿、健脾祛湿
3.青稞山药糕
材料：青稞粉 100 克、山药泥 100 克、蜂蜜适量（用于调味）
做法：将山药蒸熟后捣成泥状；青稞粉过筛备用；把山药泥与青稞粉混合均匀，逐渐加入少量清水搅拌成面团；将面团分成若干小块，搓圆压扁成饼状；在模具中铺上一层油纸，将青稞山药饼放入模具中，蒸熟后脱模即可享用；根据个人口味可以在表面涂抹蜂蜜增加风味
功效：健脾益气、补肺养阴
4.青稞枸杞鸡汤
材料：母鸡 1 只（约500克）、青稞 50 克、枸杞 10 克、姜片 3 片、盐适量
做法：母鸡宰杀后清洗干净，切成适当大小的块状；青稞提前浸泡2-3小时；锅中加水烧开，放入鸡肉焯水去腥，捞出沥干水分；将所有材料放入炖盅内，加入适量清水；用小火慢炖约2小时，直至鸡肉软烂；根据个人喜好添加盐调味即可食用
功效：补血养颜、增强免疫力
5.青稞燕麦早餐粥
材料：青稞 50 克、燕麦片 50 克、牛奶或豆浆 200ml、果干（如葡萄干、杏脯）适量
做法：将青稞提前浸泡2-3小时，使其更容易煮熟；燕麦片无需浸泡；把浸泡后的青稞与燕麦片一同放入锅中，加入牛奶或豆浆；大火煮沸后转小火慢炖约20分钟至粥稠；最后根据个人口味加入果干调味即可食用
关于青稞食疗方就介绍到这里，想必大家也都有了一定的了解，青稞当中含有丰富的营养物质，适量食用则能够给人体带来许多的益处，大家在平时可以根据自身的身体状况来选择适当吃一些，有益健康哦。
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