蚕豆，是一种常见的豆类作物，广泛种植于世界各地，尤其在亚洲和地中海地区，其历史悠久，早在几千年前就被人类栽培和食用。蚕豆当中富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等，是一种营养价值较高的食物，可作为主食、配菜或零食，烹饪方式多样，那么下面就为大家推荐几个蚕豆食谱，供大家参考了解。
蚕豆食谱推荐
1.蚕豆虾仁
材料：蚕豆、虾仁、盐、料酒、淀粉、胡椒粉、葱花、姜末、蒜末、食用油
做法：蚕豆剥壳洗净，虾仁去虾线洗净，用盐、料酒、淀粉和胡椒粉腌制片刻；锅中热油，放入葱花、姜末和蒜末爆香，加入虾仁翻炒至变色；放入蚕豆翻炒，加适量水焖煮片刻，最后加盐调味即可。
2.油焖蚕豆
材料：蚕豆、盐、糖、食用油、葱花
做法：蚕豆剥壳洗净，沥干水分；锅中热油，放入蚕豆翻炒片刻；加适量水、盐和糖，盖上锅盖焖煮至蚕豆熟透；撒上葱花，翻炒均匀即可。
3.香菇炒蚕豆
材料：香菇、蚕豆、五花肉、盐、生抽、蚝油、姜、蒜、干辣椒段、食用油
做法：香菇清洗干净切片，姜蒜切片，蚕豆焯水备用；起锅烧油，油热下五花肉煸炒出油，再放姜、蒜、干辣椒炒香；放入香菇和蚕豆翻炒均匀，加入盐、生抽、蚝油调味即可。
4.蚕豆冬瓜汤
材料：鲜蚕豆、冬瓜、豆腐、盐、香油
做法：鲜蚕豆洗净，冬瓜洗净去皮切块，豆腐切小块；锅中倒入少许底油，先倒入冬瓜块翻炒；随后倒入蚕豆和豆腐块，倒入清水没过菜；水煮开后，再煮两分钟即可关火。调入盐和香油即可盛入汤盆。
5.蚕豆炒咸肉
材料：蚕豆、咸肉、盐、鸡精、食用油
做法：蚕豆剥壳洗净，咸肉切片备用；锅中热油，放入咸肉翻炒至出油；放入蚕豆翻炒，加适量水焖煮片刻；加盐和鸡精调味即可。
以上就是对蚕豆食谱的介绍，想必大家也都有了一定的了解，蚕豆是能够给人体带来一定的益处的，大家在平时则可以选择适当食用，有益健康哦。
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