猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，拿来炖汤还有养发护发、排毒养颜的疗效，是很不错的补品。要是在汤中加入一些中药营养就更丰富了，如果你不爱吃薏仁，也可以放入山药或红枣等你喜欢吃的，味道鲜美，营养也同样丰富。
做法一
食材：薏仁30克，干净猪脚一只约半斤，黄酒、盐、葱、姜、胡椒粉、酱油等酌量备用。
制作步骤：
1. 薏仁碾碎（不除去破碎的仁皮），猪脚烧去毛洗净剁成块状与薏仁一同放入砂锅，加黄酒、姜及清水1500毫升，盖好。
2. 先用猛火煮滚，除去汤面浮起的泡沫，然后再用文火煮约2小时；待猪蹄烂熟后，依次加入盐、酱油、葱、胡椒粉等，即可食用。
功效：健脾益胃，利湿、壮腰膝。
做法二
食材：猪蹄半只、薏米200克、姜片3片、盐适量、红枣5颗、料酒2勺。
制作步骤：
1. 薏米洗干净
2. 煮半锅开水放入一片姜、一勺料酒，把猪脚放进去焯水，捞出冲洗干净。
3. 把猪脚、薏米、红枣、料酒、姜放进去锅里，加适量的水煲2个小时左右，准备出锅时加入适量的盐。
做法三
食材：里脊肉150克、猪脚250克、虾米15克、薏仁50克、盐少许。
制作步骤：
1．先将猪脚切小段。再将里脊肉切成小方块。虾米洗净如花椒粉用纱布包扎好。
2．然后将猪脚、里脊肉和薏仁放入锅中，待煲滚后放入少许姜葱和纱包，待再滚，下盐调味即成。
功效：美容护肤。
食用好处
1.猪蹄中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，还有维生素Ａ、Ｂ、Ｃ及钙、磷、铁等营养物质
2.猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，人体吸收后可以使面部皮肤显得丰满光泽，经常吃能使面部长得匀称、丰满，是良好的美容食品
3.薏仁中含有多种维生素和矿物质，有利于促进新陈代谢和减少胃肠负担
4.常食薏仁可以使身体轻捷，减少肿瘤发病几率
食用禁忌
荸荠和薏仁能一起吃:薏仁虽有微寒，但有健脾之功，乃清热补凉之主要药物，止消渴、除湿气、治脚气肾火等。清热解毒，开胃，健脾，利湿。
本文章来源于轻壹健康，转载请标明出处：https://www.cndoct.com/news/show-206.html
