杏仁性微温，味苦，含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、多种维生素、多种矿物质、苦杏仁苷、糖等营养成分。
杏仁粉的功效
1、润肺止咳
杏仁粉是一种性质温和的食材，它能滋阴润燥也能化痰补肺，人们使用它以后能让呼吸保持通畅，并能消除肺与气管中的炎症，而且能让人类出现了气管炎和肺炎等症，尽快减轻。
2、预防高血脂
杏仁粉是一种低脂低热量的健康食材，它能抑制人体对胆固醇的吸收，并能加快多余脂肪的分解，另外人们使用杏仁粉以后还能净化血液，能清理血液中的甘油三酯和胆固醇，经常食用能防止血脂升高，也能预防人体血脂过高而出现其他疾病。
3、减肥瘦身
平时人们多吃一些杏仁粉还能减肥瘦身，因为它不单是低脂低热量的健康食材，还有一定数量的纤维素和天然油脂，人们食用后能增加身体饱腹感和减少身体对其他食物的摄入，也能润滑肠道，促进身体代谢，能让人类体重明显减轻，会让人们的身材变得越来越苗条。
4、降低胆固醇
杏仁粉含有丰富的黄酮类和多酚类成分，能够降低人体的胆固醇的含量，还能降低心脏病和多发慢性疾病的发生风险。
5、抗肿瘤
杏仁粉含有杏仁苷能够进入血液，具杀死癌细胞的作用，癌变的病人可以适当服用，延长病人的生存期，具有预防肿瘤的作用。
杏仁粉的制作方法
制作食材：大杏仁
制作步骤：
1. 杏仁先泡水，多泡一会儿，就好去皮了。
2. 泡一小时左右，就可以轻易的去皮了。去皮后，放进小锅里。
3. 开小火，不停的翻炒。（这一步之事吧水份给炒干，千万别炒糊了。）
4. 完全凉下来后，（最好放冰箱冷藏一放）倒进搅拌机里打碎。
5. 不要搅拌时间太长了不然就出油了，打到看不见颗粒就行了。
6. 过筛，完成。
禁忌人群
1、对于怀孕的女性来说，是不适合服用杏仁粉的，特别是习惯性流产或有流产经历的孕妇，因为杏仁粉性温热，会使流产的概率增加。
2、杏仁粉的“滑肠”作用非常显著。正在发生腹泻的人，消化道急性感染者，以及脂肪消化不良者，也要避免吃杏仁粉。
3、对于一些病症患者来说也要注意慎食杏仁粉，特别是骨折的人、幼儿、湿热体质的人和糖尿病患者不宜食用。
4、如果出现了内火旺盛，口腔溃疡的病症时，那么也是需要禁止服用杏仁粉的。
杏仁粉虽然说营养丰富，保健功效也不错，但是并不是适合每个人服用的，服用杏仁粉要根据个人的具体情况，合理的进行服用，才能够确保身体健康。有一些特殊体质的人群或存在病症的人群，是不能服用杏仁粉的，希望各位能够引起高度重视。
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