身体情况正常人的面色应该是微黄，略带红润，主要是稍有光泽。中医学认为，颜面皮肤黄色鲜明属于湿热；黄色晦暗多属于寒湿；面色萎黄，多为心脾虚弱、营血不足；面黄浮肿为脾虚有湿。因此，部分人的肤色发黄预示着健康出现问题。
还有其他的一种可能是面部皮肤及手脚掌呈现明显的黄色，多出现在秋冬季，原因很可能是进食大量的南瓜、胡萝卜，导致体内胡萝卜素异常增高。如果全身都发黄，则可能是黄疽型肝炎、胆道结石、胆囊癌等疾病导致。另外，食物中毒、疟疾也能导致面色发黄。女性如果面色枯黄，在排除甲亢、肺结核、月经过多、贫血等疾病或过度减肥原因后，要首先考虑补充营养和皮肤护理。
中医认为，如果不是疾病导致的脸色发黄，可以进行饮食、生活调理，以改善面色。比如服用一些补气血的药物食物。如西洋参、党参可以切成小片沏茶饮用，每天5克左右，沏1—2杯即可；阿胶、桂圆、大枣、花生、核桃、黑芝麻、木耳等食物，可以煮粥或做菜。此外，平时要少吃寒凉伤害脾胃的食物，如凉性的水果西瓜、冷饮、以及辛辣刺激的食物也要少吃。
此外，现在有不少女性为保持体形苗条而节食减肥，如果控制不得当，就很容易会造成营养不良的现象，出现面色发黄，此类女性要注意补充营养，改用健康的减肥方式。
其次，生活作息要规律，按时睡眠，不熬夜，加强运动，多晒太阳，保持乐观情绪，也能以促进内分泌的平衡从而改善肤色，改善面黄的情况。
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