玉米价格创历史新高，玉米有哪些营养价值我们吃了有什么作用呢
2020年3月以来，玉米价格持续上涨，在21年1月时涨到近2900元每吨，创历史新高。作为中国的高产粮食作物，玉米有多种食用方式，其营养价值很高：蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B族、维生素E、钙、磷、铁等，还含有两种特殊的营养物质谷胱甘肽和玉米黄质。而在中医里玉米味甘，性质平和，归属于胃经和大肠经，有降压、降血脂、调中开胃、利尿消肿的作用，可以有效缓解食欲不振、小便不利、水肿及尿路感染等症状。
一、降低胆固醇
玉米中含有不饱和脂肪酸，可以降血脂、降胆固醇，起到预防心脑血管疾病的作用，高血压患者可多吃玉米面、玉米油，起到预防高血压和冠心病的功效。
二、预防疾病
玉米中含有丰富的纤维素，能够刺激胃肠蠕动，促进胆固醇的代谢，加速排出肠内的毒素，防治肠炎、肠癌等症。且玉米中有卵磷脂，可以刺激大脑细胞，调整神经系统功能有延缓细胞衰老和脑功能退化、预防高血压、冠心、病心肌梗死的作用和功效。
三、保护眼睛
玉米中含有极高的黄体素和玉米黄素，也能够吸收一些对我们眼球有害的光，辅助保护眼健康，常吃玉米能够对抗眼睛老化，保护眼睛。
四、美容
玉米中富含谷胱甘肽、维生素E、叶黄素等多种抗氧化物，增强人体新陈代谢，还可以抑制、延缓皱纹的产生，达到美容养颜的功效。
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