猪肝，为猪科猪属动物猪的肝脏，在日常生活中，被众多人所熟知的一种功效是猪肝可以用来补血，而且因为猪肝味道十分鲜美，含有丰富的营养物质，具有营养保健的功能，是用来解毒的重要器官，所以受到多数人的欢迎，很多人都爱吃炒猪肝，但猪肝可不仅仅只是可以用来补血，除了补血之外，猪肝的功效和作用也是极多的，我们一起来看一下吧！
1、猪肝的功效和作用—补血养血
众所周知，猪肝里富含丰富的铁元素，是补血食品中最为常见的一种，对于改善缺铁性贫血效果是十分显著的，是最受人欢迎的一种补血食物，在日常生活中适当的吃一些猪肝可以调节、改善贫血患者造血系统的生理功能，而且猪肝还含有多种维生素，对于补血养血来说是最好不过的。
2、猪肝的功效和作用—保护眼睛
猪肝中含有丰富的维生素A，了解过的人应该清楚，多吃维生素A对于改善眼睛疲劳、干涩等状况是特别有效果的，可以起到保护眼睛的作用，以防眼睛出现近视或者远视，还可以有效预防夜盲症的发生，特别是很多经常看电脑、看手机的人们，因为用眼过度，所以经常会出现眼睛干涩的问题，适当吃一些猪肝就可以起到改善效果。
3、猪肝的功效和作用—滋润皮肤
很多人因为贫血的原因导致面部苍白，而猪肝含有丰富的铁元素，可以促进血红蛋白合成，改善贫血，促使面部变得红润有光泽，而且猪肝中还含有丰富的微量元素和维生素，可以增强人体的抗氧化能力，做好抗氧化的同时，皮肤才可以抵御来自紫外线的伤害，可以帮助抗衰老，所以猪肝可以达到滋润皮肤的效果。
虽然猪肝的功效作用是非常多的，对人体十分有益，但是要注意的是猪肝含有丰富的胆固醇，所以一次不可吃多，并且也不能长期食用，适当食用进行调理改善即可，凡事都要注意量。
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