常吃这些蔬菜相当于在长期养生保健
为什么总是提倡多吃蔬菜，无论是大病初愈，还是小病调理，还是减肥塑身，医生教练都会叫你多吃蔬菜，因为各种蔬菜是人体无机盐的重要来源，蔬菜中含有人体必须膳食纤维、钾、钠、镁、维生素、矿物质等等，这些蔬菜中含有膳食纤维，可以促进肠的蠕动，对排便有很大的帮助，还有部分蔬菜的成分可以起到抗癌的作用。例如以下
1、胡萝卜经过提取研究证明是有效的排汞食物，它含有的大量果胶可以与汞结合，有效降低血液中汞离子的浓度，促进血液循环，加速毒素排出。
2、西红柿本身酸甜可口而且西红柿不仅可以美白，减肥，还有助于肠道的蠕动，西红柿中含有的柠檬酸、苹果酸和其他的成分有助于增强胃肠蠕动，可以改善便秘的症状，所以常吃西红柿是有助于排便排毒。
3、白萝卜可以维持组织弹性、促进伤口愈合，是因为它当中富含维生素C，对于促进胶原蛋白的形成，维持皮肤的弹性很有成效，所以平日大家喜欢用白萝卜煲汤，此外白萝卜也有消炎的作用，平衡胃液的生成，稳定肠道的功能。
4、芦笋具有清热利尿，消肿，提高免疫力，降脂的作用，它本身所含的营养物质高且热量低，所以对于高血压，高血脂患者是比较好的；它还能够提高免疫力，消除疲劳；但对于脾胃比较虚寒的人不太适合。
5、山药益气、健脾、养胃，在补血食物、药物中配合用之，可使补血的效果增强，而且生山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，生山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
6、苦瓜味苦，性寒，归属于心经、脾经及肺经；具有祛暑涤热、明目、解毒的作用；常吃可以有效缓解痢疾、消渴、臃肿疮毒等病证，另外苦瓜有丰富的维生素、氨基酸、果胶、蛋白质、粗纤维等营养物质，一种食材提供多种营养元素。但苦瓜寒凉，所以脾胃虚寒的少吃。
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