胡萝卜是日常生活中很常见的一种食物，并且有着“土人参”的美称，也受到了众多人的喜爱，因为胡萝卜中含有丰富的营养成分，营养价值是非常高的，人们也常说胡萝卜吃了对身体有好处，那么不知道你们是否了解具体有什么好处，胡萝卜的功效和作用是什么呢？
1、可以清肝明目
关于胡萝卜的功效和作用首先第一点是可以清肝明目。因为胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素成分，这种成分相当于2个分子的维生素A，而我们都清楚，维生素A对于补肝明目可以发挥极大的作用，还可以治疗夜盲症，缓解眼睛酸涩和疲劳，对于很多长期过度用眼的人是非常合适的，日常可以适当的食用。
2、预防便秘
胡萝卜除了本身有着丰富的胡萝卜素成分之外，还含有很丰富的植物纤维成分，这种成分对于肠道的消化是非常有帮助的，可以促进肠道蠕动，加快肠道的消化，可以每天及时的代谢出多余物质，因此胡萝卜的功效和作用是可以预防便秘，对于减肥人士来说是非常有帮助的。
3、可以增强免疫力
根据相关研究表明，胡萝卜素可以转化为维生素A，而维生素A对于增强机体的免疫力有促进作用，可以增强身体的免疫力，而且胡萝卜中还含有一种叫做木质素的营养成分，这种成分对于提高机体免疫机制有着重要作用，所以才说胡萝卜的功效和作用是可以增强免疫力。
4、可以抗衰老
很多人对这一点表示怀疑，就一个胡萝卜也能起到抗衰老的效果？那么为什么会说胡萝卜的功效和作用是抗衰老呢？是因为胡萝卜素分子结构中含有多个双健，能够抑制过氧化反应，同时还可以清除体内多余的自由基，从而达到了延缓衰老的效果。
5、美容养颜
胡萝卜除了以上四点之外，还可以帮助美容养颜，因为胡萝卜中富含维生素成分，维生素摄入充足的话是可以促进皮肤细胞的活性，从而加快皮肤的新陈代谢，从而达到给肌肤排毒的功效，使肌肤变得细嫩有光泽。
以上这几点均属于胡萝卜的功效和作用，由此可见吃胡萝卜可以给身体带来的好处是非常多的，很多挑食不爱吃胡萝卜的人们可以开始吃起来了。
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