蕨菜是野菜的一种，具有较高的营养价值及药用价值，不过也有人担心蕨菜是否真的会致癌，那么蕨菜致癌是真的吗？蕨菜又有哪些功效与作用呢？一起来了解一下吧。
1.通便
蕨菜中含有许多的粗纤维，能够促进肠胃蠕动，减少肠胃对脂肪的吸收，起到通便的作用。
2.补气血、增强抵抗力
对蕨菜进行加工制作成粉皮、粉条，可以补气血、增强抵抗力，具有一定的滋补作用。
3.清热解毒
蕨菜中所含有的蕨菜素在抑制细菌这方面有着很大的作用，能够起到清热解毒的效果。
4.止泻利尿
蕨菜能够清肠排毒，便秘患者可通过食用蕨菜来治疗
此外，蕨菜中的确含有致癌物质，但在少量、偶尔的食用下并不会出现什么问题，不过要注意蕨菜食用时须完全煮熟，否则会引发造血功能方面的问题，长此以往会导致癌症。
以上就是与大家分享的关于蕨菜的小知识，注意要正确且适量食用，避免对身体造成巨大影响哦。
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