香椿是香椿树上的嫩芽，鲜嫩美味，是古代献给皇族的贡品，也是深受人们的喜爱，那么关于香椿的营养价值你知道多少呢？接下来就让我们一起来了解一下吧。
1.维生素E和性激素
治疗不孕不育可以选择香椿，香椿中含有维生素E和性激素等物质，对不孕不育有着一定的疗效，同时也有着抗衰老和滋阴补阳的作用。
2.维生素c
维生素c具有很好的抗氧化作用，可以滋养皮肤，使皮肤变得嫩滑细腻，也能够增强免疫力，起到抗癌的效果。
3.胡萝卜素
众所周知，胡萝卜素能够保护眼睛，是常用眼这最需要的营养素。
4.香椿素
香椿素是香椿独有的营养素，能够散发香味，帮助开胃，增加食欲。
5.镁、钙、铁
香椿中所富含的镁、铁、钙等元素，对心血管疾病、缺铁性贫血等疾病起到防治的作用，同时还能促进骨骼发育，缓解焦躁情绪。
以上就是关于香椿的营养价值方面的一些介绍，可以看出其营养价值是极高的，大家可以多多食用，有益身体健康。
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