香菜根即香菜的根部，香菜有着去腥调味的作用，有着很高的营养价值和药用价值，其根部也不例外，将根部煮水饮用后，能够发挥很大的作用，那么下面就一起来了解一下香菜根的功效与作用及食用禁忌吧。
功效与作用
1.去腥解腻
香菜根含有的独特气味能够有效去除肉类食物中的腥味，使菜品变得更加美味，是绝佳的调味品，此外，香菜根对解腻也起到很好的效果。
2.解毒
香菜根煮水饮用后，身体会出大量的汗，体内的毒素随着汗液排出体内，起到排毒的效果，此外，肾脏中的毒素和积累的盐分在香菜根水的帮助下排出体内，使肾脏得到很好的清理，减少肾脏负担。
3.助消化
香菜根能刺激人体消化液的分泌，促进肠胃蠕动，使肠胃中的食物残渣得到全部消化，增加食欲。
食用禁忌
1.麻疹已透或未透出而热毒壅滞者不宜食用
2.过敏、气虚人群不宜食用
3.高热、重感冒人群不宜食用
香菜根是我们常丢弃的部位，殊不知其对人体有着很大的益处，想必大家通过阅读上面的内容对香菜的功效与作用及食用禁忌都有所了解了，平时在处理香菜时可以将根部留下来，偶尔用来煮水喝，有益身体健康，不过也要注意香菜根的食用禁忌，避免产生不良影响。
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