高血脂是一种多见于老年人和肥胖人群中的一种疾病，大多数都是饮食有问题且不爱运动，使脂肪无法消耗，一直堆积在体内，从而导致血脂增高，若在饮食上改变一下，多食用降血脂的蔬菜，高血脂症状就能得到很好的改善，那么下面就为大家介绍几种降血脂的蔬菜。
1.洋葱
洋葱中含有的二烯丙基、二硫化物及氨基酸，具有很好的降血脂的作用，将其放入红酒中浸泡后饮用，降血脂的效果更加明显，且还可以预防动脉硬化和降低胆固醇。此外，洋葱里含有的前列腺素a能预防血栓的形成，保护心血管。
2.黄豆芽
黄豆芽味甘、性凉，入脾、大肠经，具有清热利湿、补气养血、消肿除弊的功效，能够帮助降低胆固醇，防止在血管中沉积，从而起到降血脂的作用，此外，黄豆芽中含有的维生素E还能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。
3.茄子
现代医学研究表明，茄子能够降低胆固醇，减少由高血脂症引起的对血管的损害，此外，茄子中含有较多的维生素p还能增强细胞粘着性，提高微血管弹性。
4.荠菜
荠菜即野菜，一般长在山坡、路旁，很少会栽培，荠菜整个部分都可入药，能够和脾、利水、止血、明目，荠菜中含有许多的降血压、降低胆固醇和甘油三酯的物质，此外，其含有的大量粗纤维能促进肠胃蠕动，促进消化与新陈代谢，有助于防治高血压、肥胖症等。
5.平菇
平菇中含有的牛磺酸是胆汁酸的成分，能够溶解胆固醇，消耗脂类物质，防治脂肪堆积，从而起到降血脂的作用，此外，平菇中含有抗肿瘤细胞的多糖体，能够帮助机体提高免疫力。
以上就是关于五种降血脂的蔬菜的一些介绍，想要降血脂，改善饮食是很有必要的，大家不妨多食用这些蔬菜，降血脂的同时还能增强体质，何乐而不为呢。
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