说到山药，想必大家都不陌生，这是较为常见的一种食材，又叫薯蓣，缠绕草质藤本，原产自中国山西平遥、介休等地，适应性较强且耐寒，为深根性植物。山药是有着一定的营养价值的，且吃法较多，幼苗可酱、腌渍、炒食、拌凉菜等，味道鲜美，深受大众喜爱，那么下面就为大家来推荐几个山药食谱，供大家参考了解。
山药食谱推荐
1.蓝莓山药
材料：山药、蓝莓果酱、蜂蜜、凉白开
做法：山药去皮切段，放入蒸锅中蒸熟；蒸熟的山药放入碗中，用勺子压成泥状；将蓝莓果酱、蜂蜜和凉白开混合均匀，淋在山药泥上即可；特点：口感细腻，酸甜可口，蓝莓的果香与山药的绵软完美融合
2.山药红枣粥
材料：山药、红枣、大米、水
做法：将大米淘洗干净，红枣去核洗净备用；山药去皮切块，与大米、红枣一起放入锅中，加入适量的水；用大火煮沸后转小火煮成粥即可
3.山药芙蓉汤
材料：山药、香菇、葱白、青豆、玉米、胡萝卜、鸡蛋、盐、鸡精
做法：山药拍碎剁成末，香菇、葱白炒香后加水；倒入山药搅散煮出粘性，再加入青豆、玉米、胡萝卜；加入盐、鸡精调味，淋上蛋液，用勺子轻轻推出蛋花即可出锅；特点：嫩滑营养，口感丰富，适合孩子和老人食用
4.山药炒木耳
材料：山药、木耳、葱、蒜、盐、鸡精、生抽
做法：山药去皮切片，木耳泡发后撕成小朵备用；葱蒜切末，锅中热油爆香葱蒜；加入山药和木耳翻炒，加入盐、鸡精、生抽调味即可
5.山药炖排骨
材料：山药、排骨、玉米、胡萝卜、红枣、枸杞、盐、葱花
做法：排骨冷水下锅加姜片焯水去腥；砂锅加入玉米、胡萝卜和排骨，加满水，小火炖40分钟；加入山药、红枣再炖20分钟。；加入枸杞、盐调味，撒上葱花即可
以上就是对山药食谱的一些介绍，想必大家也都有了一定的了解，山药的吃法多种多样，大家在平时则可以根据自身的口味偏好来进行制作食用，有益健康哦。
本文章来源于轻壹健康，转载请标明出处：https://www.cndoct.com/news/show-13881.html
