香干，一种豆制食品，是较为常见的一种食材，其肉棕黄，清香可口，耐人品味，且可制作多种菜肴，可冷拌、可热炒、可油炸等，深受大众喜爱。此外，香干当中也是含有丰富的营养物质的，适当食用则能够给人体带来许多的益处，那么下面就带大家来了解一下香干的功效与作用及禁忌有哪些。
香干的功效与作用及禁忌
功效与作用
1.补充营养
香干中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素以及矿物质等，能够很好的满足人体所需，有助于维持身体的正常生理功能。
2.增强体质
香干中的优质蛋白质有助于促进身体组织的修复和维持肌肉质量，从而增强自身的体质。此外，香干中的大豆异黄酮、皂苷等物质还具有抗氧化活性，能够帮助清除体内的自由基，增强机体免疫力，从而预防感染性疾病。
3.补钙壮骨
香干中的钙含量极高，每100克香干含钙量可达299毫克，是牛奶的3倍，鸡蛋的5倍，生活中适量食用香干则可以为身体提供充足的钙元素，有助于骨骼健康，预防骨质疏松。
4.促进消化
香干富含膳食纤维，适量食用能够刺激胃肠道蠕动，改善食物通过消化道的速度，从而起到促进消化的作用。
5.缓解便秘
香干中的水分和膳食纤维含量较高，这些成分能够增加粪便体积并软化大便，使其更容易排出体外，对于经常出现便秘困扰者而言，适量食用香干是有助于改善排便情况的。
6.提神醒脑
香干中含有茶多酚、咖啡碱等成分，适当食用可以刺激大脑皮层，提高神经系统的兴奋性，从而达到提神醒脑之效。
7.低脂肪低热量
香干当中不含胆固醇且脂肪含量也很低，是一种比较健康的零食或配菜选择。此外，它的热量也相对较低，不容易导致体重增加，适合减肥人群及控制体重的人士食用。
禁忌
1.糖尿病、高血脂、肾脏疾病患者不宜食用
2.肥胖人群不宜食用
3.不宜与菠菜、茭白同食
4.不宜食用过多
以上就是对香干的功效与作用及禁忌的介绍，想必大家也都有了一定的了解，可见香干是能够给人体带来许多的益处的，大家在平时则可以根据自身的需求来选择使用，有益健康哦。
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