肝，人体脏器名，五脏之一，为脊椎动物身体内以代谢功能为主的一个器官。中医认为肝与胆相为表里，开窍于目，肝主藏血，主疏泄，有着贮藏和调节血液的作用，在人体日常活动当中起到重要的作用，因而日常的养肝护肝是很有必要的，同时要尽量远离会对肝脏造成损伤的食物，那么哪些食物伤肝呢？一起来了解一下吧。
哪些食物伤肝
1.高脂肪食物
长期摄入高脂肪食物是会导致脂肪在肝脏中堆积，继而形成形成脂肪肝的，若是未及时进行调理改善，则可能会发展为肝炎、肝硬化甚至肝癌。
2.高糖食物
过量摄入糖分会导致肝脏负担加重，促使脂肪合成增加，进而诱发脂肪肝，同时高糖饮食还可能会引发胰岛素抵抗，增加代谢综合征风险。
3.含酒精饮品
酒精是肝脏的“头号敌人”，90%以上的酒精需在肝脏中代谢，长期饮酒则会导致肝细胞损伤，继而引发酒精性肝炎、肝硬化甚至肝癌。
4.腌制及熏烤食物
腌制食品中含大量亚硝酸盐，这种物质在体内可转化为致癌物亚硝胺；熏烤食物在高温下会产生多环芳烃等有害物质，这类物质会增加肝脏解毒负担，长期摄入则可能诱发肝癌。
5.霉变食物
霉变食物当中含有黄曲霉毒素，这是一种强致癌物，主要攻击肝脏部位，可引发急性肝损伤，长期摄入则会显著增加肝癌风险。
6.含防腐剂或添加剂的加工食品
长期摄入含防腐剂、色素、香精等添加剂的加工食品，会加重肝脏代谢负担，导致肝细胞损伤。
7.含重金属的食物
重金属（如铅、汞、镉等）进入人体后，会优先在肝脏中蓄积，干扰肝脏正常代谢功能，导致肝细胞损伤。
通过以上介绍，想必大家也都了解哪些食物伤肝了，大家在平时还需多多注意，尽量减少这类食物的使用，减少对肝脏的损伤，减少病症发生的可能。
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