莲子粉性平味甘涩，有健脾和胃，补气养血，养心安神的作用。莲子含有铁元素可以补血，预防缺铁贫血，含有的钾元素可以保持肌肉的兴奋，保持心跳平稳，莲子含有大量的矿物质，钙磷，可以保持关节的柔韧性，坚固牙齿，莲子粉可以直接泡水喝，适当的添加蜂蜜或者是冰糖调味，每天适当的吃一点，有利于身体的健康，增强抵抗力，防癌抗癌。
莲子粉的功效与作用
1、补充营养
莲子粉含有蛋白质和碳水化合物，能吸收生物碱和黄酮类化合物，含有维生素c和微量元素钾以及联铁等多种营养成分，人体吸收能加快身体代谢，也能增加身体素质。
2、维持酸碱平衡
莲子粉含有典型的碱性食材，它能加快人体内多种酸性物质代谢，平时人们食用以后能维持身体内酸碱平衡，防止身体亚健康出现。
3、提高心脏功能
莲子粉具有明显的强心作用，含有蛋白质和微量元素钾、锌等，能提高心脏功能，促进心脏收缩，稳定心率，营养心肌。人们坚持长期吃莲子粉，还能防止多种心脏病发生。
4、补益脾胃
莲子粉性质温和，能补益脾胃，提高人类脾胃消化功能，另外它还能促进人体对钙的吸收，可以起到强壮筋骨的重要作用。莲子粉中含有丰富的生物碱，这些物质不单能提高人体的抗盐能力，还能起到清热降压的重要作用。除了这些功效以外清热去火也能淡斑美白，经常食用美容作用特别明显。
制作方法一
制作食材：莲子粉20克、粳米100克、白糖 50克
制作步骤：
1.莲子粉是用莲子磨成的粉。
2.粳米与莲子粉同入锅内，加水适量，置武火上煮沸，再用文火熬至成粥。
功效：防癌抗癌，降血压，强心安神，滋养补虚的功效。用于心悸失
眠，白带过多，慢性腹泻、治疗高血压。
制作方法二
制作食材：莲子肉去皮带心50克，桂圆肉30克，冰糖适量
制作步骤：将干莲子磨粉，用水调成糊状，放入沸水中，同时放入桂圆肉，煮成粥，加入冰糖。
功效：补益心肾，安神固精。适宜于因心肾下交、水火失济而引起的心悸、失眠，男子遗精、女子多梦等症。
用法
与黑芝麻粉，红枣粉，百合粉等拌均，用开水，热牛奶，或豆浆冲服，也
可加入婴儿米粉中炖服。
莲子粉的食用禁忌
1.中满痞胀及大便燥结者忌服莲子粉。
2.身体体质比较寒凉或者是比较差的人，最好不要服用莲子粉，避免身体的体质越来越差。
3.平时容易出现便秘或者是腹部出现腹胀情况的人不宜食用莲子粉。
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