莲藕排骨汤应该是咱们餐桌上比较常见的一道菜了，烧得好吃的莲藕排骨汤汤浓肉香、没有腥味，莲藕洁白软糯，不发黑不发红，总结就是好喝又好吃。而实际上莲藕排骨汤的作用也不小哦，那么莲藕排骨汤的功效有哪些呢，什么人群适合喝此汤补养身体呢？下面我们一起来了解吧。
从现代营养学来看莲藕的营养价值是非常好的：“水分77.9g、蛋白质1.0g、脂防0.1g、碳水化合物19.8g、热量84千卡、粗纤维0.5g、灰分0.7g、钙19mg、磷51mg、铁0.5mg、胡萝卜素0.02mg、硫胺素0.11mg、核黄素0.04mg、尼克酸0.4mg、抗坏血酸25mg等元素。可见其的可食性很大吧，而在中医膳食上来分析莲藕的话更是好处多多
莲藕排骨汤基本具有莲藕的多种益处，一般人皆可食用，可清热消痰、补血养颜，因此凡贫血、心慌失眠者皆可食用，还具有滋阴润燥、补肾养血、强健胃粘膜、预防贫血、改善肠胃、止血的功效：
1、莲藕排骨汤助于健脾开胃，因此适合脾胃不佳的人食用
莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
2、莲藕排骨汤助于补中益气，因此适合气血不和的人食用
莲藕排骨汤它具有补中益气、滋阴健脾、益气补血的作用，莲藕排骨汤里面含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸以及多种维生素。
3、莲藕排骨汤助于补钙，适合缺钙人群食用
莲藕本身具有消食止泻，开胃清热，滋补等功效，而排骨含有大量的蛋白质和骨胶原以及磷酸钙，对强筋壮骨很有帮助，因此食用莲藕排骨汤可为幼儿和老人提供钙质，能促进幼儿的骨骼发育，还能预防老年人骨质疏松。
4、莲藕排骨汤助于凉血、止血，因此适合慢性出血的人群服用
莲藕还含有丰富的维生素K，它具有止血作用，所以说对于慢性的出血，以及慢性的痔疮等出血或者是月经量大的人群来说，是可以选用莲藕排骨汤来帮助自己恢复的。
莲藕排骨汤的制作方法：
材料：猪排骨(大排)500g，莲藕750g，盐10g，胡椒粉3g，大葱10g，姜7g；
做法：猪排骨洗净，剁成4厘米长的块；莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同样在小地块；高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，盖上锅盖；放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。
以上就是莲藕排骨汤的功效以及作用的相关介绍，实际上这些好处就算大家不知道影响也不会太大，但是食用莲藕的禁忌就真的需要知道了，因为否者会引起不适症状。例如脾胃虚寒者不宜生食莲藕，而且身体虚寒的人群不宜过多食用莲藕，煮藕时宜用沙锅，莲藕忌铁器，不然会影响到莲藕排骨汤的功效哦。
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