食用未煮熟的四季豆会出现中毒现象，相比很多人都知道，因此大家都会避免出现这个情况，但是总有不小心和误食的突发情况出现，那么我们对于四季豆中毒的症状和处理方式一定要有所了解！这样才可以及时地发现并采取有效的应对措施。
首先引起四季豆中毒的症状有哪些呢？
因为没煮熟的四季豆中的皂甙、皂素、胶胰蛋白酶缓聚剂，其对细胞质有刺激，可以毁坏血细胞，从而对消化道有刺激，造成消化道部分血肿、发胀及渗出性发炎等症状。而且可能每个人会出现不同症状，可能是因为身体素质差异，也可能是因为食用量的原因，因此有轻度中毒现象和中度、重度中毒现象之分。那么常见的症状是恶心呕吐、腹痛腹泻、头痛头昏、四肢麻木等症状，非常严重的患者可能会出现呼吸困难等，或者出现溶血或者凝血等严重并发症，危及生命安全。
那么我们应该如何处理四季豆中毒的情况呢？
首先我们要知道食用没煮熟的四季豆不会当下就出现症状，而是存在潜伏期，每个人不一样，常为数十分钟至数小时，一旦发现有不对的情况你们就要采取应对的方法了。首先一般患者多能自行呕出胃内容物，轻疾中毒者，呕吐完只需要静养歇息，便可以不用处理了，但是若中毒较深者，则需要及时送往医院治疗，对于一直呕吐导致电解质紊乱，脱水严重时，可以给予患者补液治疗。具体的医生会根据患者的情况而定治疗方案，需要注意的是患者一段时间内饮食一定要注意以清淡为主，不要吃刺激性的食物，否则容易导致病情复发或者加重。
此外，我们最重要的就是避免出现四季豆中毒的情况发生，那么只要把四季豆炒熟和正确的烹饪，就可以预防这种情况发生，例如可以烹饪前先焯水，而且四季豆一定不要凉拌吃，那么就可以很好地避免了。
以上就是向大家介绍的关于四季豆中毒的症状和处理方式的内容，希望可以通过本篇内容让大家对四季豆的认识更进一步，这样我们在日常中才知道如何避免以及如何应对，就不会造成严重的后果啦。
本文章来源于轻壹健康，转载请标明出处：https://www.cndoct.com/news/show-7387.html
