黄瓜是常见的一种蔬菜，而且还是可以生吃的食材，有非常多的减肥人士会选择食用黄瓜来辅助减肥，所以对于黄瓜大家是非常熟悉的。不过食用黄瓜的功效与作用以及禁忌的具体内容是什么，大家可能还不太了解，那么本篇就将为大家介绍，下面一起来了解黄瓜吧。
——黄瓜的功效与作用
1、降血糖
成分分析发现，在黄瓜中含的葡萄糖苷、果糖等不参与通常的糖代谢，因此不会对我们的血糖造成影响，而且黄瓜中的一种激素有利于胰腺分泌胰岛素，故糖尿病人可以食用黄瓜，血糖不会升高。
2、清热解毒
中医认为黄瓜是一种性凉，可入肺、胃、大肠经的食材，合理食用黄瓜可清热解渴、利尿解毒等，适量食用有益于身体健康。
3、清口气
黄瓜本身是一种清香味的蔬菜，食用起来不会对口腔环境造成负担，同时黄瓜汁对治愈牙龈疾病有益，常吃能使口气更清新。
4、强体，减肥
正是因为这些功效，所以很多减肥的人群会选择食用黄瓜。首先是因为黄瓜中所含的丙醇二酸物质可抑制糖类物质转变为脂肪，利于减肥，同时黄瓜中的硅有助增强关节结缔组织健康，以及黄瓜中的纤维素降低胆固醇有一定作用，所以可强身健体。
5、美容护肤
新鲜黄瓜中含有的黄瓜酶能有效促进机体的新陈代谢，同时，黄瓜含有丰富的维生素，能够为皮肤提供充足的养分，这对肌肤有很好的改善作用，增强皮肤的氧化还原作用，可以美容肌肤。
此外，黄瓜含有的维生素B1成分是对改善大脑和神经系统功能有利的，而且黄瓜中含有的丙氨酸、精氨酸等成分有利于缓解酒精中毒的现象，以及黄瓜还可降低体内尿酸水平，对肾脏具有保护作用。总之合理食用黄瓜的好处非常的多，但是同时食用黄瓜的禁忌也不少，那么下面我们就一起来了解吧。
——黄瓜的禁忌
1、不宜与维生素C含量高的食材同食
例如香椿、青椒、金桔等等，与这些食材同时会降低两种食材的营养价值。
2、不宜与寒性食材同食
因为黄瓜本身就是一种寒性食材，所以同时食入过量的寒性食材会导致我们的肠胃不适。
3、少食腌黄瓜，不宜生食不洁的黄瓜
腌制的黄瓜中的亚硝胺含量会比较高，不利于健康；由于黄瓜本身的水分比较足，所以易受大肠杆菌、痢疾杆菌等污染，故生吃或凉拌前最好用开水烫一下。
4、不宜人群
黄瓜不适合胃寒、脾胃虚弱、肺寒咳嗽者，以及有呼吸系统慢性病者最好不要生吃黄瓜，但是黄瓜也不宜过于高温烹饪，会导致营养的丢失。
以上就是黄瓜的功效与作用以及禁忌的相关介绍，正是因为黄瓜非常常见，所以我们更需要知道这些，才可以避免因为食用不合理造成身体不适症状的发生。
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