处暑在每年8月23日前后，表明炎热的夏天结束了，暑气就快散尽了。这个时节的特点是白天热早晚凉，气温开始逐日下降。中国古人将处暑分为三候：“一候鹰乃祭鸟；二候天地始肃；三候禾乃登。”意思是这个时候老鹰开始大量捕猎鸟类；天地间万物开始凋零；农作物都开始成熟。处暑前后还有个重要的节日，俗称“鬼节”或“中元节”。人们通过祭祖、放河灯、烧纸烛等方式，在此节日中纪念去世的亲人、朋友等，并对未来寄予美好的希望。

处暑最主要的民俗是开渔节和吃鸭子。处暑前后是渔业收获的时节，因此每年处暑时节，浙江沿海都要举行隆重的开渔节，欢送渔民开船出海。处暑吃鸭子的民俗则是为了防秋燥，因为处暑气温逐渐降低，雨量也会越来越少，容易受到燥邪侵袭。人体经过炎热的夏天，热积体内，吃鸭子有利于清热利湿润燥。北京至今还保留着这一民俗，到了处暑这一天，北京许多人都会去买鸭子吃。

处暑饮食养生应健脾开胃，少吃苦味食物。处暑秋燥严重，而在五味之中，苦味能燥，对津液元气的伤害很大。《黄帝内经》中说：“多食苦，则皮槁而毛拔”。因此处暑养生要少吃羊肉、杏、野蒜等苦燥的食物，多吃一些滋阴润肺的食物，例如：秋梨、萝卜、藕、香蕉、百合、银耳、蜂蜜等。也可以制作牛膝当归蜜膏食用，把牛膝和当归洗干净，加适量水，小火煎浓，然后放入蜂蜜，放冷后就可食用。牛膝补肝肾、当归养血补血、蜂蜜润肺养肺，每天食用一点适用于处暑秋燥证。也可用苦瓜和白菊花混合泡茶，能够清热解暑，平肝解压。

处暑起居养生应小心“秋冻“。“春捂秋冻”是古代劳动人民流传下来的重要的养生方法。“秋冻”的好处在于，适当的“挨冻”可以提高我们的身体对寒冷的防御能力，从而增强身体在深秋以及入冬后呼吸系统对寒冷的适应能力，降低呼吸系统疾病的发病概率。但“秋冻“要适度，切忌盲目挨冻，要适时灵活增加衣物，避免感染风寒。         

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